Quem consegue dispensar aquele docinho ingênuo após um delicioso almoço ou jantar? Quando se trata da combinação que é paixão entre os brasileiros, dizer não ao popular queijo com goiabada é quase que impensável. A dupla, que ganhou o apelido de Romeu e Julieta é praticamente unânime nos lares brasileiros e , nas mãos da cheff Renata Albertini, do Nostro Bistrô, ganhou um toque diferente. ” Sou metade mineira e metade carioca. Além de amar doces, gosto bastante de inventar e dar um toque pessoal a todos os meus pratos, sempre remetendo a essa lembrança afetiva que tenho da minha família. E lá em casa, o queijo com goiabada sempre foi tradicional como sobremesa”, diz a cheff.
A ideia de “reinventar” a goiabada com queijo veio do desejo de fazer algo diferente na cozinha do restaurante onde atua como cheff no bairro da Tijuca. “Passei uns quatro anos pensando em como repaginar uma sobremesa tão tradicional. Testei vários queijos até chegar à consistência que eu queria com a muçarela, afinal, não é só um Romeu e Julieta, é uma taça doce servida quente. Uma verdadeira delícia”, comenta ela.
De fácil preparo e uma excelente pedida em qualquer ocasião, a goiabada com queijo do Nostro Bistrô é sucesso no restaurante entre todas as sobremesas. “Superou até o brownie com sorvete”, comenta a cheff.
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Aconchegante e convidativo, o Nostro Bistrô funciona diariamente a partir das 11h, com sistema delivery. O? restaurante fica na Rua Pereira Nunes, 176, em Vila Isabel
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